Del 17 al 21 de febrero, la ciudad se convierte en la capital mundial de la gastronomía con la celebración de Gulfood 2025 Dubai. El evento de abastecimiento de alimentos y bebidas más grande del mundo.
Entre sus principales atracciones destacan, Food500, los Premios a la Innovación y Top Table, un escenario culinario de primer nivel.
Lo que no te puedes perder del Top Table en Gulfood 2025
En esta edición del Gulfood 2025, el Top Table presenta el tema “Culinary Futurism“, explorando el futuro de la cocina con chefs de renombre mundial.
Clases magistrales y demostraciones en directo con chefs Michelin
Por primera vez en la historia de Gulfood, el legendario Alain Ducasse, poseedor de 21 estrellas Michelin, participará junto a otros chefs de prestigio internacional y local, sumando un total de 50 estrellas Michelin en un solo escenario. Entre ellos destacan:
- Romain Meder (Francia) – 3 estrellas Michelin, pionero de la cocina Naturalité.
- Ángel León (España) – 3 estrellas Michelin, conocido como “el chef del mar”.
- Ana Roš (Eslovenia) – 3 estrellas Michelin, referente en cocina sostenible.
- Deepanker Kholsa (Tailandia) – 1 estrella Michelin, experto en gastronomía regenerativa.
- Fredrik Berselius (EE.UU.) – 2 estrellas Michelin, fusiona la cocina escandinava con la neoyorquina.
- Mohamed Orfali (EAU) – 1 estrella Michelin, referente de la gastronomía en Dubái.
- Solemann Haddad (EAU) – Joven chef revelación con 1 estrella Michelin.
- Ali Shiddique (EAU) – Responsable de LOWE, referente en cocina sostenible.
Durante cinco días, estos chefs ofrecerán clases magistrales, demostraciones en directo y experiencias inmersivas en el Al Mustaqbal Plaza, cerca del Dubai World Trade Centre.
Innovaciones en el sector de alimentos y bebidas
- Blend Studio: Masterclasses sobre mixología, desde cócteles artesanales hasta nuevas técnicas de preparación de café.
- The Tasting Room: Espacio donde las marcas líderes en F&B presentarán productos innovadores como quesos artesanales, trufas, mariscos gourmet y otras delicias gastronómicas.
Debates sobre el futuro de la gastronomía
En The Culinary Debate, expertos internacionales discutirán sobre:
- Inteligencia artificial en la producción de alimentos.
- Proteínas alternativas y alimentos plant-based.
- Sostenibilidad en la industria gastronómica.
Competiciones y experiencias exclusivas
- YOUTHX Young Chef Challenge: Concurso donde jóvenes talentos competirán por premios valorados en 100,000 AED y un período de prácticas profesionales en un restaurante Michelin europeo.
- Dubai World Cuisine: Cenas exclusivas con colaboraciones entre chefs locales e internacionales, destacando la cena de ocho manos con Alain Ducasse, Romain Meder, Hisao Ueda y Takashi Namekata.
- Gulfood After Hours: Ofertas especiales en los mejores restaurantes de Dubái para los asistentes del evento.
Food500, la cumbre de los titanes en la industria alimentaria
La cumbre Food500 reunirá a los líderes más influyentes del sector para debatir sobre estrategias alimentarias clave. Entre los ponentes estarán:
- Ananya Narayan, CEO de Hunter Foods.
- Dr. Edwini Kessie, de la Organización Mundial del Comercio.
- Alvyn Severien, CEO de Montaigne Nutrition y cofundador de Algama.
- Tisha Livingston, CEO de Infinite Acres.
- Daniel Levine, experto global en tendencias.
Premios a la Innovación de Gulfood
En los Premios a la Innovación de Gulfood 2025 Dubai, se reconocerán productos, tecnologías e ideas vanguardistas dentro de la industria de alimentos y bebidas. La lista de finalistas y ganadores se podrá consultar aquí.
Si eres amante de la gastronomía, profesional del sector o simplemente un foodie en busca de nuevas experiencias, Gulfood 2025 Dubai es una cita imperdible en los próximos días.
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