Terremoto gastronómico entre Francia y España a raíz de un mensaje enviado por la embajada de Francia sobre el origen de la paella valenciana. Las redes sociales de Twitter se incendiaron tras el anuncio de que un estudio demuestra que la paella es francesa y que llegó a España de la mano de un comerciante francés. ¿Empezaremos a ver paella en los restaurantes franceses?
Según ha publicado la embajada gala en España a través de su cuenta de Twitter, la paella valenciana es, en realidad, francesa. Así lo señala un equipo de historiadores franceses que han publicado este resultado tras estudiar el origen de este plato hasta ahora considerado español. Según explican, este reconocido elemento de la cultura española tiene su punto de partida en la región sureña de Camarga, al oeste de Provenza y al sur de Arlés.
Estudio sobre paella francesa
De acuerdo con esta información, en la Edad Media los campesinos de esta localidad francesa elaboraban en una especia de paelleras montones de arroz con carne. Este manjar lo solían preparar para grandes celebraciones, como por ejemplo las bodas de sus vecinos.
Según el estudio, probablemente surgiera también en esta localidad la tradición de arrojar granos de arroz sobre los recién casados a la salida de la iglesia, con la intención de desearles buena suerte.
La embajada de Francia lo confirma
Como se puede leer en el twit de la embajada, el gobierno francés alude que fue un comerciante de arroz de su país quien en el siglo XV, «anheloso de nuevas culturas». Este personaje galo habría recorrido la costa mediterránea hasta llegar a Valencia, donde difundió la receta. Eso sí, el estudio reconoce que fueron los españoles, los que le añadieron “azafrán y salsa de tomate».
Reacciones de los españoles a la paella francesa
Este nuevo relato sobre el origen de la paella ha levantado la ira y la indignación de miles de tuiteros españoles, que no tardaron en reaccionar en la cuenta de Twitter de la embajada de Francia en España, con frases como: «Jamás podré agradecer todo lo que hacen por nosotros los Pirineos por separarnos de esta gente», «esto es una declaración de guerra» o «con la paella no se juega», son algunos de los mensajes que se pueden leer bajo el hilo de dicha red social.
Otra prueba más de la fuerza histórica que une a nuestros dos países 🇫🇷🇪🇸 #Historia
¡Un equipo de historiadores de la gastronomía acaba de descubrir algo sorprendente! La famosa #paella valenciana 🥘 tiene en realidad su origen en la Camarga francesa. 1/3
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— La France en Espagne 🇫🇷🇪🇺 (@france_espagne) April 1, 2022
Explicación al estudio
Afortunadamente, quienes leyeran varios mensajes del hilo de la publicación, se habrán dado cuenta de que el motivo de esta publicación era la fecha del 1 de abril, día de los Inocentes en Francia. Un detalle que no todo el mundo sabe, ya que en España se celebra el día de los Inocentes el 28 de diciembre aunque, lamentablemente, cada vez con menos respaldo por parte de la prensa española.
La cómica publicación de la embajada francesa ha provocado cerca de dos mil reacciones en Twitter, de personas que se han tomado la broma de diferentes maneras a cuenta de un tema que suele levantar bastante polémica.
